Resep Aneka Masakan Lezat, Praktis dan Murah Cocok Dihidangkan Dibulan Puasa Ramadan

Resep Aneka Masakan Lezat, Praktis dan Murah Cocok Dihidangkan Dibulan Puasa Ramadan
Foto via internet
BANJARBARUKLIK.COM - Masakan lezat, praktis dan murah di bulan puasa ramadan boleh dibilang salah satu yang wajib ada. Terlebih bagi mereka yang memiliki buah hati yang sedang belajar puasa. Membangkitkan selera makan anggota keluarga di bulan puasa khususnya saat sahur itu susah-susah gampang. Menyajikan aneka masakan lezat, praktis dan murah bisa jadi salah satu solusinya. Berikut resep aneka masakan lezat, praktis dan murah yang cocok dihidangkan dibulan puasa ramadan.

1. Sop Ikan


Mengolah ikan menjadi hidangan berkuah seringkali dirasakan lebih rumit, karena orang takut hasilnya akan amis dan kurang lezat jika dibandingkan olahan ikan dengan cara dibakar atau digoreng. Padahal dengan cara dibuat sop, kandungan protein dari ikan tidak akan rusak terlalu banyak dibandingkan diolah dengan cara dibakar ataupun digoreng. Untuk menghilangkan bau amis ikan, anda bisa merendam terlebih dahulu dengan perasan jeruk nipis selama 10 menit sebelum diolah. Penggunaan serai, daun jeruk dan daun kemangi dalam resep ini juga akan membantu menghilangkan aroma amis dari ikan.

Bahan-bahan:
Resep Aneka Masakan Lezat, Praktis dan Murah Cocok Dihidangkan Dibulan Puasa Ramadan
Sop Ikan

  • 2 ekor ikan kakap, potong masing-masing jadi 3 bagian (Bisa diganti dengan jenis ikan lain sesuai selera)
  • 10 buah belimbing wuluh
  • 50 gr daun kemangi
  • 800 ml air
Bumbu halus:
  • 3 butir bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdm garam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat, iris dadu
Cara membuat:

Didihkan air, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk dan ikan. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan. Masukkan tomat, belimbing wuluh, dan daun kemangi. Masak hingga daun kemangi layu. Angkat, sajikan hangat.


2. Orak Arik Sayuran

Resep yang satu ini relatif mudah dan murah. Meski begitu, soal rasa tidak perlu diragukan. Apalagi bagi mereka pecinta kuliner berbahan telur.

Bahan-bahan:
Resep Aneka Masakan Lezat, Praktis dan Murah Cocok Dihidangkan Dibulan Puasa Ramadan
Orak Arik Sayuran

  • 100 gram wortel, iris bentuk batang korek api
  • 100 gram kol, iris halus
  • 100 gram buncis, iris halus menyerong
  • 100 gram kembang kol, iris menurut kuntumnya
  • 1 buah tomat, iris dadu kecil
  • 3 butir telur
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm merica
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 5 sdm air
  • Bawang merah goreng
Cara membuat:

Haluskan bawang putih, merica, dan garam. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel, kol, buncis, tomat, dan kembang kol. Masak hingga sayuran sedikit layu, tambahkan air. Pecahkan telur di atas sayuran, dan aduk hingga telur hancur. Masak hingga telur matang. Tambahkan gula pasir. Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya.


3. Pepes Ayam

Diolah dengan cara dikukus menjadikan hidangan khas sunda ini sehat karena minim penggunaan minyak goreng. Penggunaan berbagai macam bumbu menjadikan resep ini sangat lezat disantap. Sebungkus pepes ayam panas, disajikan dengan sepiring nasi putih hangat, pasti akan membangkitkan selera bersantap keluarga anda. Dengan sahur yang cukup porsi dan gizinya, maka puasa keluarga anda akan semakin bersemangat.

Bahan-bahan:
Resep Aneka Masakan Lezat, Praktis dan Murah Cocok Dihidangkan Dibulan Puasa Ramadan
Pepes Ayam

  • 500 gram ayam broiler, potong menjadi 10 bagian
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 butir telur ayam
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 sdm minyak goreng
  • 5 buah serai bagian pangkal, memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 5 iris kecil lengkuas
  • 1 sdm minyak goreng
  • 5 lembar daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt terasi bakar
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1 sdm garam
Cara membuat:

Campurkan ayam dengan bumbu halus, sisihkan. Dalam wadah terpisah, masukkan telur ayam, cabai rawit minyak goreng, daun kemangi. Aduk rata dan bagi menjadi 5 bagian.
Bentangkan daun pisang, ber ⅕ bagian ayam berbumbu. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas di atasnya. Siram dengan ⅕ bagian adonan telur. Sematkan daun pisang dengan lidi. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.

4. Pepes Ikan Kembung

Untuk mengolah resep pepes kembung tidak jauh berbeda caranya dengan resep pepes ayam. Hanya saja yang perlu diperhatikan saat membersihkan ikan kembung, buang seluruh bagian dalam perut dan ingsangnya hingga benar-benar bersih. Jika tidak, hasil akhir pepes kembung biasanya agak sedikit terasa pahit. Agar bau amis dari ikan tidak terasa, anda bisa membalurkan perasan jeruk nipis sesaat setelah ikan dicuci. 

Penggunaan daun kemangi dan sereh yang beroroma segar juga bisa membantu menghilangkan bau khas ikan. Agar bumbu makin meresep, sayat 2 atau 3 kali di bagian badan ikan kembung. Atau bisa juga anda membiarkan ikan kembung terendam dalam bumbu halus selama anda tidur, ketika tiba waktu masak untuk sahur, anda tinggal membungkus ikan dan mengukusnya.

Bahan-bahan:
Resep Aneka Masakan Lezat, Praktis dan Murah Cocok Dihidangkan Dibulan Puasa Ramadan
Pepes Ikan

  • 5 ekor ikan kembung, cuci bersih, tiriskan
  • 1 ikat daun kemangi
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 5 lembar daun pisang
  • 1 sdm minyak goreng untuk mengoles daun
  • 5 lembar daun salam
  • 5 iris serai, memarkan
  • 1 sdm air asam jawa
Bumbu Halus:
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt terasi
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm garam
Cara membuat:

Siapkan tempat, masukkan ikan kembung, bumbu halus, cabai rawit, daun salam dan serai. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. Olesi satu sisi daun pisang dengan minyak goreng, letakkan 1 ekor ikan kembung berbumbu di atasnya, tambahkan daun salam, daun kemangi dan serai. Bungkus dan sematkan lidi di kedua ujungnya. Kukus ikan selama kurang lebih 20 menit, angkat, dan sajikan hangat.  (admin)
Resep Aneka Masakan Lezat, Praktis dan Murah Cocok Dihidangkan Dibulan Puasa Ramadan Resep Aneka Masakan Lezat, Praktis dan Murah Cocok Dihidangkan Dibulan Puasa Ramadan Reviewed by Banjarbaru Klik on 12:47 AM Rating: 5
Komentar Facebook
0 Komentar Blogger

No comments