Ini 4 Macam Kue Kering Favorit Saat Lebaran dan Cara Membuatnya

Ini 4 Macam Kue Kering Favorit Saat Lebaran dan Cara Membuatnya

May 17, 2020

KUE KERING : Kue kering manjadi Camilan wajib saat Hari Raya Idul Fitri.

Banjarbaruklik – Beberapa hari lagi umat muslim di seluruh dunia akan menyambut Hari Raya Idul Fitri. Saat Hari Raya persediaan makanan dan lainnya pun meningkat.

Menjadi wajib menyiapkan camilan termasuk kue-kue kering untuk keluarga, teman dan tetangga yang datang bersilaturahmi.

Berikut ini beberapa macam kue kering yang biasa disajikan saat lebaran, rangkuman Banjarbaruklik :


1. Nastar



Kue Nastar adalah jenis kue kering yang sangat populer dan tak tergantikan oleh jenis lainnya. Disajikan dalam acara-acara besar, termasuk Hari Raya ldul Fitri.

Nastar terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, dan telur. Memiliki tekstur yang renyah juga sekaligus lembut karena selai di dalamnya, ciri khasnya adalah dengan isian selai nanas.

Namun pembaca juga bisa berkreasi mengganti dengan selai Strawbery, Bluebery dan lain-lain sesuai selera. Biasanya di atas ada hiasan berupa parutan keju, cengkeh atau potongan kismis.

Bahan yang digunakan

- 350 gram tepung terigu
- 150 margarin
- 100 gram mentega
- 50 gram tepung maizena
- 2 kuning telur
- 2 sendok makan susu bubuk
- 50 gram gula halus
- 100 gram selai nanas
- 1 kuning telur khusus untuk olesan

Cara membuatnya

- Pertama siapkan wadah untuk mencampurkan mentega, margarin, gula, telur (ambil kuningnya saja) dan aduk atau haluskan. Untuk menghindari campuran yang lembek, bunda atur kecepatan mixer paling rendah.

- Tambahkan juga tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata dan kalis.

- Jika adonan dirasa sudah pas, ambil adonan sedikit-sedikit saja dan isi calon nastar dengan selai nanas yang sudah di siapkan sebelumnya. Lakukan proses ini hingga adonan sampai habis.

- Langkah selanjutnya siapkan loyang yang sebelumnya sudah diolesi pakai mentega, agar tidak lengket ketika kue nastar diangkat. Jangan lupa adonan yang sudah dibentuk tadi diolesi kuning telur di atasnya.

- Kemudian panggang di oven dengan nyala api kecil. Tunggu hingga adonan matang. Setelah itu angkat dan sajikan.



2. Putri Salju



Selain Nastar, kue kering Putri Salju juga merupakan salah satu kue kering favorit keluarga saat Hari Raya Idul fitri. Bentuk kue putri salju seperti bulan sabit dengan rasa manis gurih.

Berbeda dengan kue kering yang lain, kue jenis ini memiliki khas yaitu diselimuti oleh taburan gula donat yang memberi sensasi dingin yang tampak seperti salju. Itulah alasan mengapa kue ini dikenal dengan istilah putri salju. Putri salju terbuat dsri tepung terigu, tepung maizena, mentega, dan kuning telur. 


Bahan yang diperlukan diantaranya :

- 250 Gram tepung terigu protein rendah (misal Kunci Biru)
- 250 Gam mentega (butter)
- 200 Gram kacang mede (panggang dan haluskan)
- 100 Gram gula halus
- 150 Gram gula bubuk
- 1/2 Sendok teh vanili bubuk
- Gula donat secukupnya


Cara membuatnya yaitu :

- Kocok mentega dan gula halus dengan mixer hingga lembut.
- Matikan mixer, tambahkan kacang mede dan tepung terigu, kemudian aduk rata dengan spatula.
- Bulatkan adonan, simpan di dalam kulkas selama setengah jam, kemudian bentuk bulan sabit.
- Susun putri salju di loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Panggang putri salju di dalam oven kurang lebih 20 menit.
- Gulingkan putri salju ke gula bubuk biasa yang dicampur dengan vanili. Setelah terbalut rata, gulingkan ke gula donat.


3. Semprit



Sebagai salah satu kue khas lebaran kue Semprit memiliki bentuk yang unik. Biasanya, jenis kue ini berbentuk bunga mawar. Tekstur lembut memiliki rasa yang manis dan gurih.

Kue Semprit ada bermacam-macam seperti Semprit Sagu, Semprit Coklat dan Semprit Keju. Kita bisa memilihnya sesuai dengan selera. Kue semprit dibuat dengan cara dicetak sambil dibentuk menggunakan alat. Setelah bentuknya jadi, di atas adonan diberi selai atau potongan kismis. Terbuat dari tepung, gula, margarin, telor dan vanili.


Bahan yang digunakan :

- 600 gram tepung larut
- 20 gram gula halus
- 200 gram margarine
- 5 butir telor, buang 3 putihnya
- Vanili


Cara membuatnya :

- Kocok telur dan gula asal rata,
- Masukkan telor satu per satu, kocok rata
- Masukkan terigu
- Cetak dengan spuit, hiasi dengan choco chips


4. Lidah Kucing



Kue Lidah kucing juga termasuk camilan yang tersedia saat lebaran dan dikenal sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Memiliki tekstur renyah dengan rasa yang manis. Sesuai namanya, cemilan ini berbentuk seperti lidah kucing dengan kepadatan yang tipis. Lidah kucing terbuat dari tepung, gula, mentega, telur, vanili dan margarin.


Bahan yang digunakan :

- 125 gr tepung terigu
- 100 gr gula halus
- 125 gr Mentega
- 3 putih telur
- 1 sdt Perisa Vanili
- Margarin secukupnya

Cara membuatnya :

- Campurkan gula halus, Perisa vanili dan butter. Aduk menggunakan mixer hingga menggembang.
- Tambahkan putih telur, aduk kembali hingga rata.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Masukkan adonan ke dalam plastik
- Cetak diatas loyang yang telah diolesi margarin.
- Panggang dalam oven dengan suhu 160C selama 15 menit.
- Siap dihidangkan.


Itulah bahan-bahan dan cara pembuatan 4 macam kue kering favorit yang biasa tersaji disaat lebaran. Serta menjadi incaran tamu yang bersilaturahmi kerumah, versi Banjarbaruklik. Semoga bermanfaat.(adl/zai)